Чешская кухня. Что попробовать?

Чешская кухня

Эта информация, вероятно, окажется полезная всем гурманам, полу гурманам, не гурманам, и просто тем, кто собирается посетить Чехию. Ведь понятно, что каждая кухня имеет свои традиции и рецепты. Чешская кухня, например, похожа на немецкую, предполагает большие порции, много мяса, тушеной капусты и обилие пива.
Не открою Америку сказав, что пиво чешское – одно из самых лучших в мире (или, даже, самое лучшее). К чему лежит у вас душа? Говядина, свинина, мучное или сладкое? Все возможно. Все, что Вы закажете здесь в «правильных» ресторанах, будет вкусно, качественно и обильно. Тем не менее, обо всем по порядку. Я бы хотела провести небольшой экскурс по чешской кухне, описав самые основные блюда.
Итак, те названия, которые Вы увидите в меню практически всех ресторанов:

Чешские супы:

Борщей и солянки тут нет. Тем не менее, в меню всегда найдется что-то, что порадует желудок. Оценки и рекомендации основаны на личных ощущениях и вкусах:

Hovezi vyvar – бульон из говядины, может подаваться в различных вариантах – с сухариками, кусочками сыра, фрикадельками


Kureci vyvar – Куриный бульон. Опять же, может быть с лапшой, фрикаделькми…


Drstkova polevka – суп из отрубей. Может быть островат, но вкусный.


Frankfurtska polevka – суп на немецкий манер. Кремовый с порезанными сосисками.


Kulajda – густой суп. Очень вкусно!


Gulasova polevka – Это очень вкусно. Этот суп, в некоторых ресторанах, подается в хлебе, густой, островатый, много мяса.


Houbova polevka – Грибной вкусный суп. Берите – не пожалеете!

Главные чешские блюда:

Рečené vepřové koleno ( запеченная свиная рулька) – Вероятно каждый турист приехавший в Прагу считает своим долгом съесть это, послушав рассказы тех, кто в Праге уже побывал. Это вкусно. Непросто потом встать из-за стола)))

Свичкова на сметане – это говядина, точнее вырезка, которая готовится на специальном соусе, и подается с традиционным чешским гарниром – кнедликами из теста. Это обязательно нужно попробовать, т.к. это классика чешской кухни.

Антрекот из говядины со шпинатом – попробуйте, Вам понравится!

Рыба по-чешски:


Карп. Традиционное рождественское блюдо в каждой семье. Несмотря на костлявость, чехи умеют его приготовить вкусно и «правильно».


Форель. Моря в Чехии нет, поэтому, приходится обходиться без своих морепродуктов. Тем не менее, речная форель готовится очень вкусно.

Свиной шницель с картофельным салатом. Блюдо, прежде всего, адресовано тем, кто не желает есть жареного карпа за рождественским столом. Большой кусок сочного мяса с салатом, который чем-то напоминает наш традиционный «Оливье». Очень вкусно!

Это только начало. Список будет постоянно пополняться. Мы уделим также внимание и десертам, пиву рыбе, и т.д.